2021年1月3日 星期日

聚餐面對燒烤、日韓料理危險誘惑,如何減醣、減肥免踩雷?


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2021/01/04 第652期 | 訂閱/退訂 | 看歷史報份
年末聚餐面對燒烤、日韓料理超危險誘惑,如何減醣、減肥免踩雷?
幼兒奶粉怎麼選?成長配方可取代乳品嗎?
藜麥、香椿、蒟蒻、杏鮑菇等養生食材,如何創意入菜,煮出美食?
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年末聚餐面對燒烤、日韓料理危險誘惑,如何減醣、減肥免踩雷?

文/廖芷廷

歲末年初是各種飯局聚餐的高峰期,怎麼吃才能維持減脂瘦身成果,不發胖?以下專訪營養師針對聚餐常見的各國料理,說明要閃避哪些危險誘惑……燒烤、排餐、韓國料理點餐祕訣大公開!抗拒不了朋友邀約,最後還是多吃一口,心裡罪惡感無限飆高?本篇特請專業教練教大家6招雕塑體態的運動,幫助沒運動習慣者減肥,從年初就開始鍛鍊肌力!
減醣飲食+6招簡易肌力運動,減脂效果加倍!...繼續閱讀全文

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幼兒奶粉怎麼選?成長配方可取代乳品嗎?

文/董氏基金會食品營養中心

圖片來源/PEXELS

根據澳洲雪梨大學2013年於《Nutrients》期刊發表的研究,幼兒成長配方常額外添加較高的糖分,如蔗糖、麥芽糊精、玉米糖漿、葡萄糖漿等,可能導致腰圍增加、視力不良等,甚至提升未來罹患慢性疾病的風險,如:心血管疾病、糖尿病、中風和某些癌症。
許多父母會在孩子滿1歲後選擇幼兒成長配方,若仰賴組合式且額外添加了乳糖、果糖、蔗糖、葡萄糖、玉米糖漿等精緻糖的幼兒成長配方,反而讓幼兒養成喜愛甜食的口感?幼兒成長配方奶粉不是必需品?特殊情況下才能使用?...繼續閱讀全文

※編輯推薦:副食品怎麼吃?BLW寶寶自主進食法與傳統餵食法比一比

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藜麥、香椿、蒟蒻、杏鮑菇等養生食材,如何創意入菜,煮出美食?

 文/ 吳黎華

饗瘦健康,樂齡美食你能做!熱愛推廣素食料理的吳黎華,為了照顧家人健康,投入素食烹調研究近20年。她覺得學做素食,讓自己落實對事以真,更學習要「會」、「熟」、「巧」、「精」。由於先生、孩子和身旁的友人不斷鼓勵,甚至推薦素材,使她更積極投入。她說:「烹飪讓我有另一番成長空間,落實了家庭生活的一部分,延伸至每一件事皆該如此下功夫」

其中藜麥並不容易設計料理,這個特有的穀類植物是近年最火紅的食材,為此特別用異國料理的手法,設計出海苔藜麥蔬果捲、藜麥飯糰、藜麥馬鈴薯沙拉、義式番茄藜麥湯等食譜,讓營養價值高的藜麥,更能讓人喜愛、上手入菜。

天然蔬食也能吃出異國風?熟齡飲食如何兼顧美味?學會書中食譜,你也能為自己和家人的健康,輕鬆料理上桌!立即看示範影片【懶人食譜/杏鮑菇一串心

(本文摘自《蔬食好料理2:饗瘦健康,樂齡美食你能做》一書)

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