★ 火鍋控必訪的一級戰區「行天宮站」！/雞湯大叔 ★ 「高雄」美食私旅行！/Gien Jia 挑食

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2019/01/09 第619期｜訂閱/退訂｜看歷史報份｜TaipeiWalker ★ 火鍋控必訪的一級戰區「行天宮站」！/雞湯大叔 ★ 火鍋控必訪的一級戰區「行天宮站」！/金稻子東北酸菜白肉鍋 ★ 火鍋控必訪的一級戰區「行天宮站」！/錵鍋（吉林店） ★ 「高雄」美食私旅行！/Gien Jia 挑食 ★ 「高雄」美食私旅行！/陳漢吉臭豆腐鍋燒餃子專賣店 ★ 「高雄」美食私旅行！/瑞豐夜市 ★ 新書推薦：高雄123家美食私旅 冬天最幸福的事就是享用熱呼呼的鍋物了！身為一名火鍋控，不可不知行天宮站周邊開設多家鍋物店的一級戰況，這些店你都吃過了嗎？快一起去踩點、療癒一下吧！   乾煎百里香雞腿排289元/雞腿排先煎過以鎖住肉汁，再放入湯鍋煮，創造絕妙口感。 以湯頭為主角的火鍋店，不論是甘甜爽口的蔬果雞湯或結合西式創意的白蘭地燉雞湯皆不可錯過。 ■火鍋控必訪的一級戰區「行天宮站」！/雞湯大叔 只為湯控而生的創意火鍋 身為一名火鍋湯控，讓店主人Ivan興起開設1家無添加湯頭、能讓客人安心把湯喝光光的火鍋店，於是，以湯頭作為火鍋靈魂的雞湯大叔誕生，並邀來擁有法式主廚背景的夥伴，一起研發創意湯底。走進店裡用餐，店家先是提供3杯湯底讓客人聞香品嚐，試過之後再決定想要哪一種湯底，貼心服務完全體現slogan「只為湯控而生」的精神。店內除了蔬果雞湯、白蘭地燉雞湯2款固定湯底，另推出期間限定的羅勒薯薯雞湯，期望將世界好湯匯聚在此，引領客人在品嚐創意湯頭風味的同時，進行一場舌尖上的旅行。 雞湯大叔 台北市中山區民生東路二段131號1F 電話 （02）2537-3893 營業時間 11：30∼22：30 公休 無 刷卡 不可 席位 38席 服務費 10％服務費 交通 從行天宮站1號出口出發，馬上到。     ■火鍋控必訪的一級戰區「行天宮站」！/金稻子東北酸菜白肉鍋 清爽甘甜的老字號酸菜鍋 開業10年的金稻子是台北少數傳統道地的酸菜白肉鍋，純天然發酵酸菜、無添加味素、以大骨湯熬煮10多個小時而成的湯底，清爽甘甜，擄獲不少饕客的味蕾，儘管坐落火鍋一級戰區、面對各式創意火鍋夾擊的時代，依然擁有一批死忠顧客。酸菜白肉鍋上桌，清香微酸湯頭撲鼻，讓人忍不住食指大動，搭配店內特製醬汁包含韭菜花醬、芝麻醬、辣油，香氣更迷人。除了招牌湯鍋，店內另提供東北風味菜，像是東北大拉皮、鍋包肉，甚至甜點拔絲黃菜，都讓人一吃就愛上，受客人喜愛的程度不亞於酸菜白肉鍋！ 金稻子東北酸菜白肉鍋 台北市中山區吉林路171號 電話 （02）2541-9527 營業時間 11：30∼14：00、17：00∼22：00 公休 無 刷卡 不可 席位 50席 服務費 無服務費 交通 從行天宮站4號出口出發，走路6分鐘。 酸菜白肉鍋680元/小/以天然發酵酸菜譜出傳統道地風味，含酸白菜、豬肉片、丸子、蝦子、蛤蠣、凍豆腐、金針與鴨血等豐富配料。 快來嚐嚐傳統道地的酸菜白肉鍋！   長時間熬煮的大骨煲湯頭清香濃郁，將大骨精華鎖進湯頭裡，是店內極推的招牌湯底！ 手工燕丸35元/3入、龍蝦沙拉20元/2入、無刺魚塊35元/3入、蟳味棒35元/2入、起司年糕20元/3入（前）/精選火鍋料。大骨煲198元（後）/以大骨熬製的濃郁湯鍋深受客人喜愛，套餐另附肉品與副食。 ■火鍋控必訪的一級戰區「行天宮站」！/錵鍋（吉林店） 可享多種風味湯頭的個人鍋物 與錵鑶日本料理同屬一個餐飲集團的錵鍋，主打個人鍋物，由高雄北上展店，目前在台北已開出中和、撫遠、吉林與延平等分店。店內鍋物特色在於提供7種截然不同風味的湯底選擇，包含大骨煲、羊肉爐、壽喜燒、沙茶魚肉鍋、牛腩煲、麻辣鍋與海鮮鍋，滿足各種口味喜好的火鍋食客，且各式湯頭皆以慢火精燉10個小時以上製成，美味又實在。店內另提供平價精選火鍋料作為搭配，除了肉品，無刺魚塊、蟳味棒、起司年糕等選擇不容錯過。此外，店家也推出自製的水蜜桃果醋，每人只需加價29元即可無限暢飲。 錵鍋（吉林店） 台北市中山區吉林路211號 電話 （02）2731-7765 營業時間 11：30∼凌晨04：00 公休 無 刷卡 不可 席位 31席 服務費 無服務費 交通 從行天宮站4號出口出發，走路3分鐘。     ■「高雄」美食私旅行！/Gien Jia 挑食 不挑食的異國料理 店名Gien Jia類似台語「挑食」的發音，開業以來在網路上享有盛名。餐點有冷前菜、熱前菜、配菜、義大利麵、燉飯、主餐、湯品、甜品等豐富選擇，酒精飲品也相當多元，每一道餐點色香味十足，上桌時亦是大家爭相拍照後迅速秒殺完食的美味料理。其建築是打通兩棟舊式老宅，保留部分格局，工業風藝術特色的裝潢融合其中，用餐環境別出心裁。 Gien Jia 挑食 高雄市前金區中正四路80號 電話 （07）288-5252 營業時間 11：30∼14：30、17：30∼21：30 公休 一 交通 搭台鐵在「高雄站」下車，搭捷運在「美麗島站」下車，走中正四路可抵。 18天乾式熟成牛肋眼13oz 1600元/熟成18天的乾式牛肉，特有的軟嫩口感在嘴裡越嚼越香。 爐烤蔬菜180元/新鮮蔬菜不多加調味料，單純爐烤就能吃出最香甜的美味。   龍蝦鍋燒麵580元（時價）/超吸睛的龍蝦讓人垂涎欲滴、食指大動。 三點蟹鍋燒麵280元/對螃蟹情有獨鍾的老饕絕不能錯過。 ■「高雄」美食私旅行！/陳漢吉臭豆腐鍋燒餃子專賣店 龍蝦鍋燒麵視覺驚人 顛覆人們對鍋燒麵的印象，堪稱巨無霸的龍蝦，身長超過一個碗的大小，再加上蚵仔、蛤蜊、花枝、肉絲、小丸子，滿滿的海鮮讓吃過的民眾稱之為「痛風鍋燒麵」。小店只有幾張桌子，往往不到打烊時間食材就已一掃而空，另外還有三點蟹鍋燒麵、肥豬蝦鍋燒麵。不讓鍋燒麵專美於前，臭豆腐一樣擁有高人氣，老闆將打拋豬和臭豆腐結合，沒想到意外對味，美味程度沒話說。 陳漢吉臭豆腐鍋燒餃子專賣店 高雄市鹽埕區大為街13號 電話 0956-661-521 營業時間 18：00∼00：00 公休 無 交通 搭捷運在「鹽埕埔站」下車，走大勇路左轉府北路，遇大為街右轉可抵。     ■「高雄」美食私旅行！/瑞豐夜市 超高人氣觀光夜市 瑞豐夜市每到假日人潮幾乎讓人寸步難行，在高雄眾多夜市中一直是人氣最高。其中沖繩酥炸大魷魚（創始店）是眾多網友推薦的必吃小吃之一，利用海水的活化效果來清洗魷魚，讓魷魚更脆更好吃，入鍋油炸前裹上「香草奶昔」酥炸粉，吃起來有淡淡奶香味。此外，還有萬國牛排、櫥窗滷味、泰有名、慕尼黑德國豬腳等，都是頗受歡迎的店家。新奇創意料理時不時會在瑞豐夜市出現，逛夜市保有新鮮感，也是瑞豐夜市永續經營的法則。 瑞豐夜市 高雄市鼓山區裕誠路&南屏路段 營業時間 二、四、五、六、日18：00∼ 公休 一、三 交通 從陳漢吉臭豆腐鍋燒餃子專賣店出發，搭捷運在「巨蛋站」下車，走裕誠路可抵。 萬國牛排130元/開店數年總是座無虛席，人潮從未間斷過。 櫥窗滷味/超人氣滷味一開張就大排長龍。   ■新書推薦：高雄123家美食私旅 ★ 各大主題美食分門別類，特色一目瞭然。 ★ 搭配精美圖文，詳細解說123間店家情報。 ★ 隨書附「讀者優惠券」，讓你吃遍高雄享好康。 ★ 淺顯易懂「地圖INDEX」，讓你想吃就出發！ 看更多>>>https://shop.kadokawa.com.tw/product_detail9890.htm     •人造月亮取代路燈 將使成都成為不夜城 最近，中國成都「航天科工微電子系統研究院」提出了超狂的構想，他們打算在2022年發射一組人造衛星，衛星上具備塗有特殊反光物質的反光板，讓衛星就像月球一樣反射太陽光，照耀成都。 •香港南丫島輕旅行 離島郊野紓壓遠足去 香港密集的高樓大廈聳入雲端，街道永遠人聲鼎沸，不難想像在這個競爭激烈的大城市工作、生活所承受的壓力之巨。或許這也是為什麼，週末搭乘渡輪前往離島健行放鬆，成為近年香港越來越受歡迎的小旅行路線。

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