2016年8月30日 星期二

臉黃爆瘦疑肝病 檢查竟是胰臟癌


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2016/08/31
第 152 期
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臉黃爆瘦疑肝病 檢查竟是胰臟癌
抗氧瓜王!每日1杯苦瓜汁防胰臟癌
大吃大喝不是福!小心胰臟發脾氣
腹痛別亂吃止痛藥 恐是胰臟癌末期
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臉黃爆瘦疑肝病 檢查竟是胰臟癌
胰腺癌是從由胰臟細胞生長出來的惡性腫瘤,佔所以胰臟癌種類的90%以上。由於胰臟位在相當隱密的位置,病發初期沒有明顯症狀,直到身體出現上腹疼痛、背痛、體重減輕、黃疸和消化不良等不適反應後才確診但此時卻已是胰腺癌晚期,死亡率機率高。

抗氧瓜王!每日1杯苦瓜汁防胰臟癌

苦瓜素有「脂肪殺手」之稱,不僅含有豐富的膳食纖維,有助排毒,且熱量極低,可以預防癌症,對於肥胖族群也有減重效果。營養師表示,苦瓜屬於涼性食物,具降血糖效果,能抑制癌細胞增生,國外研究發現,每日1杯苦瓜汁能預防胰臟癌,具有防癌效果。

陳彥甫營養師在《超級防癌食物排行榜》新書中指出,苦瓜有「抗氧瓜王」稱號,富含維生素E,是瓜類中含有抗氧化營養數一數二的好食材,有益於抗老化,對於預防癌症也有良好的食療效果。

研究:苦瓜汁能預防胰臟

美國科羅拉多大學癌症中心進行動物實驗發現,苦瓜汁可以預防胰臟癌,並可殺死胰臟癌細胞。老鼠食用苦瓜之後,罹癌風險減少約6成之多。動物實驗發現,苦瓜汁可以阻止癌細胞代謝葡萄糖,這樣癌細胞就會失去能量來源,最後慘遭殲滅。研究成果在今年4月發表於「癌症形成」國際醫學期刊中,受到防癌學術界高度關注與討論。

基本上,維生素E是抗氧化的重要維生素之一,若能和維生素C、胡蘿蔔素共同攝取,可以提升抗氧化的功效,預防癌症的效果更佳。苦瓜不但含維生素E,同時富含維生素C、胡蘿蔔素,可說是極優的抗氧化食材。

陳彥甫營養師強調,苦瓜雖然很營養,但很多人不太敢吃苦瓜。事實上,食用苦瓜能攝取到豐富的纖維,並充滿飽足感,因而可以降低攝取其他食物的慾望,有助於瘦身,且其纖維也有利身體排出脂肪,可避免肥胖,並有助於預防心血管疾病。

酗酒應多吃苦瓜 預防肝病變

經常喝酒的人建議應常吃苦瓜,因為酒喝下肚之後,需要利用肝臟分解酒精,酒喝越多的人,肝臟負擔越大,當來不及將酒精代謝掉時,肝臟就會漸漸囤積脂肪,變成脂肪肝,如果繼續喝酒傷肝,就會導致肝硬化、肝癌的發生。

因為苦瓜含有苦瓜蛋白MAP30,它是一種植物性蛋白質,能夠活化攻擊癌細胞的抗癌物質,抑制癌細胞增生,並預防肝癌,且苦瓜中的苦瓜鹼可抑制癌細胞增生,因此也具有抑制肝癌細胞增生的功效。

蜂蜜+苦瓜=不苦的苦瓜汁

1.切片:將苦瓜去籽切片,放入果汁機中打碎後,加入果汁或蜂蜜再飲用,就能去掉大部分的苦味。
2.調味:苦瓜切片後,可先放入鹽水中浸泡約5分鐘,再用於料理或打成果汁,也能去除大部分的苦味。

【營養師小叮嚀】:

苦瓜的排毒解熱效果佳,能消除疲勞。 食用苦瓜前最好用熱水燙過,不建議直接生吃,因苦瓜含有草酸,容易和鈣結合,影響鈣質的吸收,但只要燙過後即可去除草酸。屬於較寒體質者,不妨在吃苦瓜時,加入一些溫性食物,如排骨、蔥、蒜等共食,可以緩和苦瓜的涼性。

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大吃大喝不是福!小心胰臟發脾氣
冬天食慾大開,聚餐進補吃不停?醫師提醒,多吃不是福,天天久足飯飽,飲食不節制,恐引發急性胰臟炎,嚴重可能合併器官衰竭,危及生命安全,且慢性胰臟炎者罹患胰臟癌或各類胰臟腫瘤的機率也會增高,不可掉以輕心。

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腹痛別亂吃止痛藥 恐是胰臟癌末期

新北市1名70歲嬌小女性,平時不菸不酒,除了胃腸狀況較敏感,有時會胃痛或拉肚子以外,並無其他慢性疾病,平常若有身體不適,會主動就診治療,卻鮮少作腸胃相關檢查,日前因背痛服用止痛藥後,便開始吃不下東西,全身倦怠兩個星期。

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